京式糕点的配方和做法是怎样的

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享点心陷的做法的宠物知识，其中也会对京式糕点的配方和做法是怎样的(花糕的做法简单)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

京式糕点的配方和做法是怎样的

用料1 (糖浆) 麦芽糖 80克 白砂糖 210克 水 80克 用料2 (饼皮) 普通面粉 300克 香油 75克(芝麻油) 糖浆 190克 全蛋液 适量，表面刷夜 用料3 (百果馅) 熟面粉 70克 核桃仁 30克 瓜子仁 10克 香油 70克(芝麻油) 白砂糖 125克 糖桂花 1大勺(15ML) 京式提浆月饼的做法 首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟，关火**以后即成糖浆。制成的糖浆应该呈浅**，澄澈透明无杂质 接下来制作百果馅。将白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗 倒入70克香油以后，再倒入1大勺糖桂花 倒入熟面粉 用手把所有材料都和匀，百果馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入，一边倒一边搅拌，直到馅料达到合适的软硬程度) 接下来制作月饼皮。在300克面粉里倒入75克香油，并用手拌匀 倒入糖浆 用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团(糖浆不要一次性全部倒入，先倒2/3，剩下的根据实际情况酌情加入，直到面团达到合适的软硬程度。和好的面团与馅料的软硬程度差不多) 把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为4：6。比如制作100克重的月饼，则将馅料分为40克一个，饼皮分为60克一个。请根据你的月饼模大小来分配 在月饼模里撒上一些干面粉，晃一晃，使模具内部沾满面粉，再将多余面粉倒出。此步可以使月饼模防粘 取一个饼皮面团，用手掌压扁 放1个馅料在饼皮上 用饼皮把馅料包起来 并慢慢往上推，直到完全收口 把包好的面团放进撒过粉的月饼模里 用手掌压实了 将月饼模在案板上用力磕几下 月饼就倒出来啦 依次做好所有的月饼(每做一个，月饼模内都要撒一次粉)。把月饼放在烤盘上，并在表面刷一层全蛋液(四周不用刷)，放进预热好的烤箱，210度，15分钟左右

面点小点心做法大全

面点的做法大 各种美食 食材换一换食材 面粉 因情况而定 各种食材 因情况而定 方法/步骤分步阅读 1 /3 材料 面粉，酵母粉 做法 1.在面盆里放少量温水，倒入酵母（1Kg面粉10g酵母的量）。 2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。 3.待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。 4.将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min（拳头大小的馒头，更大一些的时间再长点），香喷喷的馒头出锅喽！ 小诀窍 1.温水和面，面会发的快一些。 2.馒头做好了之后，一定再放上半小时再入锅蒸，这样蒸出来的馒头才会发的好，弹性十足啊！ 3.判断馒头熟没熟：掀开锅盖，用手指轻摁馒头，如果可以弹起就熟了，不能弹起，还需要再蒸一会；但不要经常掀锅，感觉快熟了，再掀锅看看。 4.馒头最好不要用微波加热，用笼屉热出来的和刚做出来一样好吃；非要用微波的话，先用水冲一下馒头再热，不会失水很严重。 2 /3 材料 500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量 做法 1、面粉和玉米粉混和在一起。 2、倒入适量的食用油。 3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。 4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。 5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟） 6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼） 7、反复揉面团，然后多摔打几次。 8、用手把面团揪成大小相等的面团。 9、用小碗装少量油，放置一边。 10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。 11、平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。 12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。 小诀窍 1、和面时加入少量油，面有弹性。加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。 2、由于是薄饼（一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花），所以一张饼很快就烙好了。个人觉得配粥一起吃，很好吃。 3 不喜欢硬面饼的人，不建议尝试，玉米粉没有粘性，吃起来口感硬 3 /3 谱简介 老婆饼是一道很著名的中式面点，风靡大江南北，各大小蛋糕店或甜品店都有它的身影。。。。。。 百度了一下老婆饼的由来：关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好**进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。 还有另一个版本的传说，有一个潮州人到广州做了点心师傅，一次他回老家探亲时，带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心，却说，“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州师傅不相信，老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮，做了些冬瓜角给他吃，他吃过之后，果然觉得好吃。在探亲结束后，他又让老婆做了一大包冬瓜角，带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后，也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进，这老婆饼便成了广州有名的点心。 老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会让你增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。 今天在家做了老婆饼，味道和口感都不错，一口咬下去还掉渣渣哦。 材料 水皮、A料：面粉126g，糖10g，猪油25g，水62g左右。 油皮、B料：低筋面粉100克，猪油50g。 内馅： 冬瓜蓉：冬瓜250g，糖50g。 糖90g，色拉油20，椰蓉15g，白芝麻10g，熟糯米粉100g。 做法 【内馅的做法】： 1、冬瓜切小块用搅拌机打成蓉，加50克白糖，小火煮约15分钟，成冬瓜蓉，晾凉备用； 2、将色拉油和白糖、椰蓉、芝麻、糯米粉、冬瓜蓉放一个大碗中，边加边搅拌，根据干湿情况酌情加水，搅拌均匀即可。 【老婆饼的做法】： 1、A料混合和成光滑的面团，B料也混合成面团，都让醒1小时； 2、将醒好的水皮和油皮分成各12个小剂子。 3、水皮擀成片； 4、像包包子一样，包入油皮，压扁，擀成长条； 5、再从一端卷起成卷，再擀开卷起，如此擀卷一次； 6、然后压平两端各向中间叠起，再按扁，擀成片； 7、包入馅，封口朝下，按成饼状。 8、饼表面刷一层蛋黄液，再撒些芝麻，用刀子在饼上划两刀防止烤的时候鼓起。 9、烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟即可。 小诀窍 内馅中用的油最好用色拉油或调和油，味道不大的油，最好不要用花生油，因为它味道比较浓

枣泥馅的做法

自制健康枣泥

红豆沙馅的点心怎么做

豆沙馅小糕点 1.将所有面坯料放一起揉匀成光滑面团，切成约25克的面剂。（我做了12个剂子） 2.将油酥料拌匀即成为油酥，分大约15克的剂。（也做成12个剂子） 3.将面皮包入油酥，收口成团，静置5分钟后，再次将其擀平并卷起备用 4.把豆沙馅和黑芝麻拌在一起搅匀成馅料 5.把静置后的面皮包入豆沙馅 6.180度烘烤20分钟，再将烤盘放上一层烤5分钟即可

湖北一代产的一种豆，地方名叫流沙豆，和花生米大小差不多，是直接从土里挖出来的，吵着吃很好吃，很少有

胡豆

稻香村糕点哪个好吃山楂锅盔的作法

稻香村的山楂锅盔里面有瓜仁，吃起来很有口感。我剥了一些自己家晒的南瓜仁，又放了些杏仁片

因为之前家里做了山楂酱，所以用了现成的山楂酱炒制馅料。没有山楂酱的宝宝们，也可以用新鲜山楂，加冰糖加水熬制。

然后你得有把不粘锅！！！把山楂酱倒进锅里，因为之前已经加过糖了，我没有再放糖，加了少许玉米淀炒至水份蒸发，馅料成团，然后停火，趁热把图1中的瓜仁倒进山楂馅中拌匀。盛出放凉。

接下来做山楂锅盔的皮，准备好材料，可以把低粉，杏仁粉，奶粉和盐放到一只碗中，一起过筛方便。

黄油提前拿出来软化，手指能按动的程度搅打均匀后加入30克糖粉，继续打发。蛋黄分三或四次倒入黄油中，每次搅打均匀后再加入，避免水油分离。

筛入低粉，杏仁粉，奶粉，盐，用刮刀搅拌均匀，成面团。

我馅料包大了，烤出来会不好看，所以调整了比例给你们。面团分成每份30g，滚圆。馅料每份20g，同样滚圆。用保鲜膜盖好。

像包月饼，包汤圆那样的放在虎口位置往上推着包起来，滚圆

然后按扁，整成自己想要的形状。烤箱提前预热，上火160，下火150，烤至20-25分钟。温度什么的也看自己家烤箱实际情况。。。

我手上拿的是自己做的，摆了稻香村的正版做对比哈哈

臭不要脸的感角到特别好吃呢( • ̀ω•́ )✧

怎么做月饼的馅

月饼你们喜欢吃什么口味的呢？甜的还是咸的

北方都有哪些美食？

煎焖子是天津特有的小吃，外表看起来虽然不怎么诱人，但是吃起来的感觉足以让人难忘怀，味道特别好，又滑又软的口感非常适口，不过，煎焖子这道小吃只有北方才有，南方人几乎都看不到。